高等教育是建設教育強國的龍頭，一流學科不僅是學校增強自身競爭力、邁向高質量發展的重要基石，更是學校未來發展的戰略制高點。在“雙一流”戰略的推動下，地方高校應積極研究與探索食品科學與工程一流學科建設路徑，為鄉村全面振興和區域經濟建設作出應有貢獻。基于此，文章立足地方高校的實際情況，從學科建設基礎、核心及模式幾個維度，系統探討了食品科學與工程一流學科建設的方法和策略，以期為提升地方高校食品科學與工程一流學科建設成效、推動地方高校高質量發展提供參考。

一、注重整體規劃，統籌推進學科建設工作

一流學科建設是一項系統工程。高校應基于系統觀念，堅持統籌協調、整體推進，構建起學校統籌規劃、部門分工負責、校院協同推進的建設機制。與此同時，高校應立足國家戰略需求、高質量人才培養需要等，從整體上規劃食品科學與工程一流學科建設的方向，完善學科架構，為后續系統推進食品科學與工程一流學科建設奠定堅實基礎。

首先，地方高校應以服務國家重大戰略為重心，聚焦國家“健康中國2030”“海洋強國”“雙碳”等戰略需求，在食品科學與工程一流學科建設中，深入推進食品科學與工程學科與海洋食品、現代農業、生物產業等領域的深度融合，通過學科交叉融合，構建大食品學科集群，以“食品+健康”“食品+雙碳”為學科建設的模式，系統整合學科資源，構建覆蓋全產業鏈的學科體系。

其次，地方高校應重視產教融合，以服務產業需求、推動科研成果產業化為重心，構建“雙輪驅動”協同育人體系，深入推進產教融合。科教融合，加強與企業之間的合作，在企業的參與下系統規劃食品科學與工程一流學科建設方案，實現教育鏈、人才鏈、產業鏈、創新鏈的有效銜接，使校企之間形成良好的互惠互利、合作共贏的合作關系，在校企合作下整合學科資源、創新人才培養模式、推動科研成果轉化。

最后，地方高校應加強科研團隊的建設以及科研創新體系的優化，為食品科學與工程一流學科建設提供基礎保障。一方面，地方高校要結合國家自然科學基金申報、重大科研項目等的要求，組織建設跨學科研究團隊。另一方面，地方高校要定期組織開展學術交流、國際會議等，不斷拓寬一流學科建設的學術視野，提升科研團隊的創新能力，積極支持學術型學科建設，推動與長線布局的一級學科交叉融合。

二、優化教育理念，修訂人才培養建設體系

地方高校在食品科學與工程一流學科建設過程中，應基于《普通高等學校本科專業類教學質量國家標準》以及《工程教育認證標準》等相關內容要求，從人才培養方案、課程體系、優勢資源傾斜等幾方面修訂人才培養建設體系。

一是人才培養方案的修訂。地方高校要改變傳統教育理念，形成“強工程、重設計、全素質”的新時代教育理念，從人才培養目標、課程體系建設、學科資源整合、教育模式創新等多個層面進行學科建設改革，構建食品卓越工程師教育質量體系，順應時代發展需求，建設專業特色突出的一流學科，培育高能力、高水平的專業人才。

二是課程體系的建設。地方高校要始終堅持“兩性一度”的標準，優化課程體系建設，注重信息技術在專業教育中的融合與滲透，在一流學科建設的過程中，要加強理論與實踐的有機結合，同時重點開發設計創新創業類課程，完善課程考核體系。比如，理論課程體系建設中，除了對傳統課堂授課模式的創新與改革外，還開發了相應的線上課程，深入推進線上線下混合式教學的改革，并收獲了理想的實施成效。而在實踐課程體系的建設中，基于學生綜合能力、實踐素養等的發展需求，開發設計了《創新設計與科學研究》《果蔬加工工藝學實驗》等課程，在教學模式上發揮校企合作、產教融合的優勢，豐富學生學習體驗，培養學生綜合素質與解決復雜工程問題的能力。

三是優勢資源的傾斜。地方高校在資源有限的情況下，應加強資源的優化配置，統籌校內科研平臺、師資隊伍、科研項目、科研成果、表彰獎勵、招生計劃等方面的優勢資源，向一流建設學科傾斜，切實保障學科建設的進度和質量。比如，高校在科研平臺建設中，可以通過資金、人才等資源的傾斜建設農產品貯藏加工及安全控制技術研究中心、食品安全重點實驗室、糧谷類食品生物高效轉化工程研究中心等國家級、省部級科研和教學平臺，支持學科教育教學工作的高質量開展。在建設平臺的同時，學校也可以配備專任教師，包括國家級和省部級人才、專業帶頭人，并給予研發經費支持。通過這樣的資源傾斜措施，能夠有效推進專業研究成果的生成、轉化和推廣，也能夠為區域經濟發展持續輸送優秀的食品科學專業人才。

三、加強師資建設，培育打造學科帶頭人

一流學科需要一流的學科帶頭人，學科帶頭人是學科建設的重要力量。基于此，高校首先要抓住一流學科建設的核心要素，加大高層次人才和領軍人才的引育力度，形成尊重人才、愛惜人才、用好人才、為人才成長營造良好發展環境的氛圍。同時組建人才團隊，明確學科帶頭人的職責與任務，促使其負起謀劃、組織、指揮、協調的職責，細化建設方案，并不斷完善優質教學體系，提升專業人才的培養質量。

其次，學科帶頭人應該堅持責任導向，發揮主體優勢，促進一流學科建設。在實際工作中，要在學習借鑒專業研究成果的基礎上，著力創新建構具有中國特色和食品科學與工程教育特質的知識體系、學科體系、理論體系、學術體系、話語體系，創新教育教學體系、科研體系、教材體系，真正面向國家食品安全戰略需求構建一流學科，進而服務鄉村全面振興和地方經濟發展。此外，還應堅持團隊作戰，通過內外兼修、教研同步、合成攻關，最大程度激發團隊活力和創新力，突破食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面的難題，形成高質量研究成果，進而促進學科的內涵式發展。

結束語

總之，地方高校在食品科學與工程一流學科建設中要做好整體規劃，加強對人才培養建設體系的優化與改革，同時做好師資建設工作，提升一流學科建設的效果。在未來，學校應繼續創新整改工作思路，并認真研讀、對標一流學科指標，補齊短板，從一流的師資、一流的學生、一流的科研、一流的教學、一流的培養、一流的管理和投入等方面著手不斷落實整改措施，以加快完成高質量學科建設任務。

（作者：韓笑 張磊，北京工商大學發展規劃處）